懶人紅燒肉怎麼做，懶人紅燒肉的做法

“從前我不吃肉，有一次不知道誰買了一塊五花肉，老爸説多點紅燒肉吃吧，我不吃肉，也沒做過，就這麼給做好了(●°u°●)​ 」，老爸還誇我呢😄，現在結婚了，老公也特別愛吃我做的紅燒肉，好的美食要分享給大家😊”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

懶人紅燒肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、五花肉切大塊，焯水，焯水時放少量料酒

• 3、焯過水的五花肉放炒鍋，把肉裏的油炒出來，不喜歡吃肥油的可以讓肉多出點油，然後把肉和油都倒出來，分開裝哦！

• 4、鍋裏留少許油放入白糖，炒糖色，炒糖色火一定要小不然容易炒糊，炒到糖冒泡將出過油的五花肉倒入翻炒，糖色裹勻

• 5、放入生抽，葱，薑片，蒜瓣，麻辣料，炒出香味，倒入熱水，煮開，小火慢燉一小時

• 6、肉燉爛以後，放入土豆塊，略煮一會，土豆熟透後，大火收一下汁，好了，出鍋

小竅門

糖色不好炒，我也試過不炒糖色，肉出過油以後，放調料以前，放一小把冰糖，肉好以後，會特別的亮！但是肉不紅，有點發白，一定要加熱水，加冷水的話肉會特別的緊不好咬，水開後要小火慢慢的燉，大火的話瘦肉會很柴，我做的沒有放鹽，口味重的可以中間嘗一下味道，適量加一點鹽，如果感覺味道鹹的話可以多放點土豆，那樣就不鹹了，多出來的油就是豬油，涼涼放冰箱冷藏，可以炒菜，或者做其他用。
我這個方法，加點腐乳，就是腐乳紅燒肉，把水換成啤酒，就是啤酒紅燒肉，（我老公不喜歡吃加啤酒的味道）