乾燒河鯽怎麼做，乾燒河鯽的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒河鯽的做法步驟

• 1、原料：河鯽魚1條。

• 2、鍋裏放油燒至8成熱，下鯽魚煎至兩面金黃色出鍋。

• 3、鍋裏留少許底油放如薑末煸香後再放入蒜末。

• 4、等煸出蒜香味時改小火。

• 5、依次放入料酒1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1勺、郫縣豆瓣半勺、清水3勺改中火燒開。

• 6、將煎好的魚放入鍋中，加入葱末中火燒5分鐘將魚撈出裝盤。

• 7、在湯汁中加入青、紅椒粒翻炒收汁，然後出鍋鋪在魚身上即可。