紅油春筍怎麼做，紅油春筍的做法

“燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油春筍的做法步驟

• 1、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。

• 2、大蒜切末，葱切葱花。

• 3、鍋中倒入冷油，下紅99回鍋肉調料，

• 4、爆香後加入蒜末，下肉絲翻炒2分鐘。

• 5、放入春筍絲翻炒至熟，出鍋前撒上葱花即可。

小竅門

筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。