春筍燉雞怎麼做，春筍燉雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

春筍燉雞的做法步驟

• 1、老母雞洗淨。

• 2、準備春筍，洗淨，從筍中間用刀劃開。

• 3、將筍皮剝開。

• 4、手掰成段。

• 5、老母雞放入砂鍋裏，放入水，水量剛沒過雞一些最好，這樣湯比較濃。加熱，等待水開。

• 6、水開撇去浮沫。

• 7、放入一塊拍扁的姜。

• 8、放入半碗黃酒或料酒。

• 9、蓋蓋子轉小火燉煮一個小時。

• 10、春筍焯水，去除草酸。

• 11、當雞肉已經燉煮一個小時後，將春筍放入，放一些小葱，再放5勺鹽（鹽量自己掌握）。繼續燉煮1個小時，出鍋。

• 12、艾瑪，老好吃了。