土豆西葫蘆片怎麼做，土豆西葫蘆片的做法

“一道快手菜，適宜上班族操作，在有限的時間內，做出美味、下飯的小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆西葫蘆片的做法步驟

• 1、準備好原料：土豆洗淨去皮切片，西葫蘆洗淨切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。

• 2、開火，鍋內倒入油。油熱加入蒜碎、少量的葱花，炒香。

• 3、下入土豆片，翻炒。

• 4、加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。

• 5、土豆片不好熟，要多炒一會，待土豆片九成熟時，加入西葫蘆片，翻炒。

• 6、加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時，關火。

• 7、盛盤，將剩下的葱花和小紅椒，撒在菜品上即可。

小竅門

喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時，進行後面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒制，這樣可以節省炒制的時間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。