“裝點你夏日的美餐,一定有這道鹹鮮酥脆、清爽香甜的水果沙律蝦球。將夏日的美味水果和新鮮的蝦仁結合,融合成了這道新派粵菜。炸至金黃酥脆的蝦仁淋上沙拉醬汁與水果搭配,撒上的檸檬汁完全不會有油膩感,酥香之中還有清新的果香,看到一定會忍不住一口接一口,學會天天做着吃~”
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果沙律蝦球的做法步驟
1、將火龍果、獼猴桃、橙子、草莓切成小塊,加入熱水;在蝦仁里加鹽、白糖、胡椒粉、料酒進行醃製。
2、製作醬料:將5勺沙拉醬、1勺煉乳、少許青芥辣、半個新鮮檸檬的汁混合在一起,順着一個方向攪拌均勻。
3、將一個雞蛋打入蝦仁中攪拌均勻,然後將蝦仁逐個拍乾粉。
4、將油燒至七成熟,放入蝦仁炸至酥脆,撈出。然後加入醬料攪拌均勻,裝盤撒上水果粒裝飾一下,就可以吃啦!