準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草蝦仁 :
200罐頭
鳳梨片罐 :
一小罐 檸檬 :
1顆A.鹽 :
1/6茶匙蛋白 :
1大匙太白粉 :
1大匙B.沙拉醬 :
2大匙細砂糖 :
1大匙C.太白粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 草蝦仁洗淨瀝乾水分,用刀從蝦背劃開(至深約1/3處),用調味料A抓勻醃漬約2分鐘備用。
2. 罐頭鳳梨片瀝乾湯汁;檸檬擠汁與調味料B調勻成醬汁,備用。
3. 熱油鍋至約180℃,將作法1的草蝦仁均勻沾裹太白粉後,放入油鍋炸約2分鐘,至表面酥脆後起鍋瀝乾油,備用。
4. 將作法3的鍋子洗淨,重新熱鍋,倒入作法3的草蝦仁,淋上作法2的醬汁快速翻炒拌勻,再加入作法2的鳳梨片拌勻即可。