辣茄丁怎麼做，辣茄丁的做法

“一個人的晚餐，冰箱裏的一根茄子，香香辣辣，相當下飯呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣茄丁的做法步驟

• 1、茄子切丁在淡鹽水中泡十分鐘。

• 2、撈出擠淨水份。

• 3、鍋中油燒熱，入蒜片和乾紅椒。

• 4、加入茄丁翻炒。

• 5、炒至變軟時，加入鹽翻炒。

• 6、到了自已喜歡的軟硬程度，加入雞精調味出鍋。

小竅門

茄子在鹽水中泡十分鐘可少吸油。