潮汕雜魚煲的做法 潮音潮人:潮汕雜魚煲 潮汕雜魚煲怎麼做
“雜魚煲是一道菜品,屬於家常菜,是海鮮大排檔必點食譜。雜魚煲名字聽上去有點“草根”的感覺,其實卻是一道精緻的菜,做法並不複雜,只要原料夠新鮮,在家也可以做這樣的名廚菜。
今天小編就來教大家做這道菜吧:潮汕雜魚煲。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
潮汕雜魚煲的做法步驟
1、把雜魚清洗乾淨備用,姜切絲、五花肉切片、芹菜切段。
2、在鍋中倒入適量油、生薑絲、五花肉、雜魚、普寧豆醬、油、雞精、胡椒粉、水,煲十分鐘,最後撒上芹菜即可。
3、充滿潮汕風味的一道菜,味美鮮香。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、做雜魚煲要選用小海魚,雜刺不多方便食用,也比淡水魚要鮮甜。
3、魚生肚子的一層黑色薄膜一定要洗乾淨。