醬香土豆片怎麼做，醬香土豆片的做法

“某日領導神神化化（神神叨叨）自己去削了三個長土豆，我問，您老想要怎麼做，他説，沒想過，你過來了，你做啦，哈哈。他倒是挺會推的，沒辦法啦，土豆都削好了，做吧，剛好那天的前一天自己也不知發了什麼神經，做了一瓶綜合味道的紅燒醬，把好幾種醬混合起來，現在剛好有用處了。做好後真是飄香滿屋，久久不能散去，哈哈，要開開油煙機。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香土豆片的做法步驟

• 1、土豆截面切薄片；

• 2、洋葱切塊，香葱的葱白與葱綠分別斜刀切粒，蒜瓣切片；

• 3、土豆片煎成金黃色備用；

• 4、開鍋，開大中火，鍋熱放適量菜油潤鍋，加入葱白和蒜片，爆香；

• 5、倒入綜合醬3大匙，炒香，加洋葱塊，拌炒至剛熟；

• 6、倒入煎過的土豆塊，加熱水約1/4杯，快速翻炒均勻翻炒動作要快，汁很快被吸乾，儘量翻拌至每片土豆都被裹上汁時，撒上葱花，翻炒幾下即可出鍋享用；

• 7、用一干淨有蓋玻璃瓶，用高度酒在內擦一遍，乾爽後在內倒入海鮮醬2大匙、柱侯醬2大匙、甜麪醬2大匙、蠔油2大匙、照燒汁2大匙、生抽2大匙二鍋頭或高度油1大匙，攪拌均勻即可，平時可放在冰箱保存。到做紅燒菜時直接下料，不用再調和，菜的味道變得醇厚，醬香味濃郁，做紅燒菜特別方便。

小竅門

不備綜合醬汁也不打緊，可以放些以上列出醬料的其中一味或多味，總之就是讓土豆上味道罷了。