豆角炒饃的做法 一個人的快手午餐——豆角炒饃 豆角炒饃怎麼做
“最近西安的天氣發了狂地熱,每天的氣温都在35度以上,早上9、10點鐘的太陽曬在身上已經是火辣辣地燙了,真讓人受不了。
一年中我最頭疼的日子開始了,好難捱呀……
每年到這個時候我的胃口就開始變差,吃不進東西,然後渾身軟綿綿地不想動,想想都讓人崩潰!!!
於是,許多時候想到什麼就趕快行動,當然是越簡單的越好,不然等大汗淋漓地弄出來已經完全沒有了胃口,豈不是白忙活一場?!
一個人的時候,午餐也是怎麼簡單怎麼來,煮一個蛋,再炒一點菜,來點主食,再吃點早市上買來的新鮮水果,簡單卻豐富的一餐就搞定了。
今天上的是我一個人的時候經常做的一種主食形式,簡單一炒一拌,菜和主食就都有了,而且靈活度非常高,可以根據家裏現有的任何蔬菜做出調整。
一個人的午餐,簡單卻不對付。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角炒饃的做法步驟
1、冷到的饅頭切成小丁。
- 2、豆角掰成小段,洗淨,西紅柿去皮切塊。
- 3、小葱、生薑和青椒切成片。
4、炒鍋放適量油,油熱後下入葱、生薑和青椒炒香。
- 5、下入瀝乾水分的豆角乾煸兩分鐘。
6、加適量十三香粉。
7、加少許孜然粉。
8、滴入少許生抽,加少量水,燜兩分鐘。
9、加入西紅柿塊炒出紅汁。
- 10、加適量食鹽炒一分鐘入味。
11、加入切好的饅頭丁炒勻。
12、再撒少許食鹽給整體調味,炒勻後即可出鍋。
小竅門
1、饅頭一定要用冷到的,這樣切起來才比較容易,而且也不會掉很多渣。
2、孜然粉有非常好的提味作用,不喜歡的朋友也可以不放。
3、先給豆角放一次食鹽入基礎味,這樣炒出來的才更有味。