香辣魔芋豆腐的做法 快手下飯菜香辣魔芋豆腐 香辣魔芋豆腐怎麼做

“魔芋豆腐絕對是餐桌上的極佳菜餚。低熱量，還能增加飽腹感，用豆瓣醬炒出的魔芋，香辣味飽滿，作為家人的下飯菜也很合適。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣魔芋豆腐的做法步驟

• 1、魔芋洗淨，切成1cm左右的小塊兒備用，葱姜切末；

• 2、準備小鍋，加水燒開，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸騰，撈出；

• 3、另起鍋，倒油，燒至六成熱時，加入葱薑末，煸出香味；

• 4、加入豆瓣醬，小火，炒出紅油，再加入魔芋塊兒，翻炒2分鐘；

• 5、出鍋前加入白糖，翻拌均勻即可。

小竅門

1、將魔芋在開水鍋中煮沸，可降低鹼味；
2、凡是加豆瓣醬的菜中，加白糖可以中和豆瓣醬的鹹味兒，吃起來口感更佳。