紅燒魔芋豆腐怎麼做，紅燒魔芋豆腐的做法

“魔芋又稱麻芋、鬼芋，所含熱量較低，碳水化合物、鈣、鉀、硒等礦物質元素較多，具有低熱量、低脂肪和高纖維素等特點，被譽為“魔力食品”。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒魔芋豆腐的做法步驟

• 1、把魔芋豆腐洗乾淨切成四方塊。

• 2、洗乾淨的魔芋豆腐焯水2分鐘去掉鹼味，撈出過涼水，這一步不能少。

• 3、大蒜切末，青紅椒切成小圈，焯過水的魔芋豆腐過涼水備用。

• 4、1.先調紅燒汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺白糖➕半勺鹽➕半碗水調勻備用。

• 5、鍋中倒油，油温六成熱倒入大蒜和青紅椒爆香。

• 6、把紅燒汁倒進去燒開。

• 7、再把魔芋豆腐倒進去翻炒均勻。

• 8、中火燉五分鐘。

• 9、大火收汁。

• 10、成品圖，太好吃了。

小竅門

1、魔芋豆腐的味道本身就有些寡淡，所以在調製醬汁的時候就放了多種的調味料。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐鹼性會減少，吃起來的話就不會發苦了。