蝦頭燒豆腐怎麼做，蝦頭燒豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦頭燒豆腐的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、油菜胡蘿蔔豆腐放水中清洗乾淨。油菜胡蘿蔔切丁。

• 3、洗淨的豆腐切塊。

• 4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放葱姜爆香。

• 5、倒入蝦頭煎炸蝦油。

• 6、煎出紅紅的蝦油後，倒入胡蘿蔔丁。

• 7、胡蘿蔔煎大約1分鐘。

• 8、依次加入少量的鹽，生抽和少量的水。

• 9、水滾後，倒入豆腐丁。

• 10、豆腐丁隨水微煎，不急着翻，如果怕粘鍋，可以輕輕的用鍋鏟翻動。

• 11、豆腐燒大約2分鐘左右，加入油菜埂子。

• 12、油菜埂子變色斷生，倒入油菜葉子，略微翻炒半分鐘，即可關火裝盤。

小竅門

1，蝦本身非常鮮美，不需要加雞精等調料了。
2，胡蘿蔔先煎一下，營養更容易出來被人體所吸收。
3，蝦頭先煎2分鐘，把蝦油煎出來，補鈣效果更好。