鮮蝦釀豆腐怎麼做，鮮蝦釀豆腐的做法

“植物蛋白與動物蛋白的完美結合，含豐富的鈣，微量元素，很有營養有木有”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦釀豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切方塊，中間挖洞，不要挖透了，挖出的豆腐剁成末，胡蘿蔔一小節剁成末

• 2、蝦去頭去殼，留尾部，用牙籤去掉蝦線，洗淨，挨着蝦尾的一小段切出來待用（後面做裝飾）

• 3、蝦身剁碎

• 4、葱剁碎

• 5、香菇剁碎

• 6、將蝦蓉,豆腐末，胡蘿蔔末，香菇末葱末放一起（各餡料依自己口味，喜歡蝦可以再多整點蝦蓉進去），加適量鹽，生抽，料酒，黑胡椒，攪拌順滑，

• 7、蝦尾調料酒鹽抓一抓

• 8、餡填入挖好洞的豆腐，蝦尾插入裝飾好

• 9、將蒸好的蝦仁豆腐盤裏的湯汁倒入鍋裏，加適量生抽蠔油醋少量鹽，水澱粉勾芡調成湯汁，焯好水的西蘭花擺盤，淋入湯汁即可

小竅門

喜歡下的朋友可以多放些蝦茸，單放蝦茸也可以，單機的其他料像胡蘿蔔、香菇不要太多，否則會宣兵奪主，掩蓋了蝦的鮮味