黃金福袋的做法 用玉子豆腐做的“黃金福袋” 黃金福袋怎麼做

“這一款菜早就做好了，一直沒時間發上來。這不就過年啦，藉着這“黃金福袋”祝願美食天下越辦越紅火！所有我關注的和關注我的人心想事成！萬事如意！闔家身體健康！滿滿一袋祝福。也可以叫“黃金寶袋”，財源滾滾！用來宴客也很好喲，味道很鮮美又寓意美好！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金福袋的做法步驟

• 1、1、先將鮮菇丁、紅蘿蔔丁、西芹丁下鍋炒軟。

• 2、2、將所有餡料混合，放雞精、生粉和胡椒粉調味備用。

• 3、3、玉子豆腐先將尖的一端切開，然後從尾部小心擠出，儘量保持完整。

• 4、4、玉子豆腐炸至表面金黃，瀝油待涼。

• 5、5、小心挖去中間部分成袋子狀。

• 6、6、釀入餡料，用燙軟的葱（或韭菜）把收口繫好。7、釀好後大火蒸約10分鐘，倒去多餘汁液。

• 7、8、西蘭花和原只鮮菇用開水灼熟，瀝乾裝盤。

• 8、9、燒開芡汁澆上即可[芡汁：鮑汁或蠔油、糖、老抽和生粉水]

小竅門

1、這道菜最難的是玉子豆腐從袋子裏擠出來，一定要很小心，不然碎得不成袋子。
2、豬肉丁可以改成蝦仁丁，味道更鮮美。