酸湯鱸魚怎麼做，酸湯鱸魚的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸湯鱸魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，切花刀，用廚房用紙擦乾。

• 2、豆泡一切為二。

• 3、奶白菜切後半部。

• 4、準備紅酸湯汁，也可以用番茄炒酸黃瓜、辣椒代替。

• 5、準備一塊生薑。

• 6、鐵鍋燒熱，用生薑擦鍋底。

• 7、油鍋放薑片，放魚小火慢炸。

• 8、翻面繼續炸。

• 9、放料酒，放開水。

• 10、魚湯煮成奶白色。

• 11、另起油鍋放薑絲。

• 12、放切成塊的西紅柿翻炒，放酸黃瓜和辣椒。如果有酸湯直接放酸湯炒出酸香味即可。

• 13、將炒好的酸湯汁倒入魚湯內。

• 14、放豆泡煮幾分鐘後再放入白菜煮。

• 15、豆泡和白菜入味後，放鹽、糖和雞精，最後撒上香菜。

• 16、成品圖。