紅湯鱸魚怎麼做，紅湯鱸魚的做法

“一提到“紅湯”，就會聯想到川菜的麻辣“紅油”，今天的這道【紅湯鱸魚】可以説與麻辣味不沾邊。
這道“紅湯鱸魚”是用了番茄汁燒製而成，因為色澤紅亮，所以就將其叫做“紅湯鱸魚”。味道以酸味為主。既可以吃魚，又可以喝湯。健脾開胃，大增食慾。
這道【紅湯鱸魚】也可以把主料換成自己喜歡的其他淡水魚，再用這種方法燒製。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅湯鱸魚的做法步驟

• 1、把鱸魚收拾乾淨；靠背部劃刀。

• 2、把西紅柿洗淨，用料理機打汁。

• 3、熱油、放入葱姜炒香。

• 4、放入鱸魚。

• 5、旺火，先後烹入料酒、醋。

• 6、加入酸辣醬。

• 7、加入西紅柿汁和適量水。

• 8、燒開後，中小火燒製10分鐘。

• 9、加適量鹽調味。

• 10、把魚翻面再燒製3分鐘，即可關火。

• 11、先把魚出鍋盛入碗中。

• 12、然後澆入湯汁，點綴後即可上桌品味。

小竅門

1、沒有酸辣醬也可以不放。
2、西紅柿汁多一些才好。