韭苔炒蛋皮怎麼做，韭苔炒蛋皮的做法

“韭苔炒雞蛋的升級版，如果想把炒雞蛋再做的細緻一點，可以把雞蛋攤成蛋皮，切成絲，配上一根根翠綠的韭苔，味道真的有所不同呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔炒蛋皮的做法步驟

• 1、韭苔洗淨去花朵切成寸段。

• 2、雞蛋打散後，入平底鍋煎成蛋皮。

• 3、切成蛋絲。

• 4、鍋中放適量油，入韭苔翻炒。

• 5、加上適量鹽，當炒炒至韭苔變軟入味時，加入蛋皮絲。

• 6、翻勻後即可出鍋。

小竅門

因韭苔很難入味，所以鹽要提前一些放，如與雞蛋同放，會造成雞蛋過鹹的現象。