玉米嫩兔兒怎麼做，玉米嫩兔兒的做法

“兔兔那麼可愛，你怎麼可以吃兔兔……
據説，沒有一隻兔兔可以活着離開四川！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米嫩兔兒的做法步驟

• 1、準備原料，小葱沒上鏡。

• 2、兔肉改刀切成玉米粒大小的丁。

• 3、玉米淘洗乾淨，大葱大蒜老薑切粒，青紅椒也切成顆粒狀。

• 4、兔丁放入適量鹽，生抽，胡椒粉，水，用手抓至粘手。

• 5、加入水澱粉，再次抓至粘稠。

• 6、加入適量熟菜籽油，抓勻封漿。

• 7、先燒適量水，把玉米粒煮兩分鐘至斷生盛出備用。

• 8、先灸鍋，否則巴鍋（不粘鍋就不用灸），鍋燒熱油燒熱倒出熱油。

• 9、重新放入適量涼的熟菜油，迅速下兔丁劃散。

• 10、兔肉翻白後下葱薑蒜，翻炒片刻。

• 11、下青紅椒，再次翻炒片刻。

• 12、下玉米粒，加適量鹽，生抽，雞精，翻勻後起鍋。

• 13、灑上葱花。

• 14、細嫩鮮香的玉米兔丁。

• 15、成品欣賞。

小竅門

1、兔肉最好去骨切丁，我這個是帶骨的，芡汁碼得好，炒出來也很嫩。
2、兔丁和玉米粒的份量最好是1：1，我這個圖片上的份量是兔肉多玉米粒少，配比不合適。
3、喜歡辣的可以再加點青紅椒，如果家中有老人和小盆友也可以不放青紅椒。