嫩玉米怎麼保存，白玉米和黃玉米的區別

玉米是在北方地區是一種非常常見的一種農作物，在玉米還沒有成熟的時候就可以煮來吃，玉米中含有的營養成分對我們的人體健康都是有好處的。如果你去市場上買嫩玉米的話你會發現有黃色的和白色的，那麼大家知道白玉米和黃玉米的區別是什麼嗎?平常我們買回來的玉米怎麼保存呢?

一、白玉米和黃玉米的區別

黃玉米之所以會發黃是因為它含有比較多的葉黃素，而且維生素A的含量也是比較多的。而相比較之下白玉米就含有的比較少了，但是白玉米中纖維素的含量是非常高的。黃玉米中含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2、維生素E、賴氨酸等微量元素；白玉米中含有碳水化合物、鎂、硒、銅等微量元素。所以兩者在含有的微量元素的成分上也是存在着一定的區別的。

二、嫩玉米怎麼保存

玉米在沒有完全成熟的時候都喜歡弄一點還沒有完全成熟的玉米吃，這種玉米是比較嫩的可以煮着吃，那麼這些嫩玉米該怎麼保存存放的時間才能比較長呢?

我們可以把玉米的皮去點之後放在水中煮等到煮熟了之後稍微了在鍋中燜上一段時間，這樣的口感和味道才會更加好，然後把玉米撈出來之後晾乾水分裝到保鮮袋中繫住保鮮袋的口，然後可以放到冰箱的冷凍室進行保存，這樣我們想吃的時候直接拿出來加熱一下就可以了。

我們也可以把玉米最外面的皮給去掉，但是不要完全都去掉可以留下三四層，並且玉米的須要保留，然後放在保鮮袋中把袋子繫住，之後放在冰箱的冷凍室中進行保存。

玉米中含有的營養物質非常多而且對我們人體是有益的，不管是玉米本身我們平常煮玉米的時候都會把玉米的須給去的乾乾淨淨的煮着吃，其實這樣的做法是不正確的，這種玉米鬚具有利尿的作用，所以平常我們煮玉米的時候可以不把玉米鬚給去掉直接煮就可以。