小炒百合怎麼做，小炒百合的做法

“百合可以潤肺止咳，有潤燥清熱的作用，特別適合秋季吃，今天來分享一道“小炒百合”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒百合的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、新鮮百合掰成片去掉黑邊洗乾淨。

• 3、萵筍和胡蘿蔔去皮洗乾淨。

• 4、鍋中倒水，水開把木耳倒進去焯水兩分鐘。

• 5、胡蘿蔔和萵筍去皮洗乾淨切成薄片，大蒜切片，木耳撕成小朵，大葱切成馬蹄狀備用。

• 6、鍋中倒油，油温七八成熱爆香葱蒜。

• 7、把萵筍和葫蘆卜勺倒進去翻炒均勻。

• 8、再把木耳倒進去翻炒。

• 9、最後把百合倒進去翻炒至邊上變成透明色，加水澱粉和鹽翻炒均勻即可出鍋了。

• 10、成品圖。

小竅門

新鮮百合一定要清洗乾淨泥沙，去除黑邊洗乾淨，可以放進冷水中浸泡來備用，這樣的話可以去除部分的苦味。百合入鍋之後不能炒太久，所以要在最後才放入。