“朋友送了一大袋蔓越莓鮮果,酸爽的果香味,剛好用來做紅燒肉,解膩效果明顯,別有一番滋味。”
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
莓果紅燒肉的做法步驟
1、五花肉切塊。
2、洋葱切小丁,葱切段,姜蒜切片。
3、肉塊放入開水中煮2分鐘撈出,水中加入花椒。
4、起油鍋放入食用油,油熱後放入洋葱炸至焦黃色出鍋。
5、鍋中留下2湯匙葱油,放入郫縣豆瓣醬和黃豆醬炒香。
6、放入冰糖。
7、放入肉塊翻炒三分鐘,倒入老抽和生抽醬油提味。
8、添加適量清水燒開。
9、扣上蓋子易於成熟。
10、紅燒肉完全成熟,取出當日量,其餘放入冰箱冷凍。
11、放入蔓越莓果。
12、大火收汁,關火出鍋。
13、裝盤食用。