蓮藕排骨煲怎麼做，蓮藕排骨煲的做法

“蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，可以治療一些熱性的病症，含有膽固醇與甘油三酯相結合的一些黏液蛋白和膳食纖維，所以可以用來排便，減少脂類的吸收，可以通便止血，健脾開胃。還具有美容養顏的作用，增強人體的免疫力，可以補充一些微量元素...不一而足，又因人而異。脆的蓮藕香甜，如果蒸煮了是軟糯，在寒冷的冬日，煲一鍋蓮藕排骨湯，配一份白米飯，喝一口湯，那便是幸福的味道。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕排骨煲的做法步驟

• 1、蓮藕一根，洗淨

• 2、切成滾刀塊

• 3、放入高壓鍋

• 4、倒入清水沒過蓮藕塊

• 5、高壓鍋加閥大火煮半小時

• 6、另準備砂鍋，加入豬排煮開，撇去浮沫（也可提前焯水）

• 7、砂鍋裏少加點水，放入生薑大葱八角與排骨一起煮開

• 8、再將高壓鍋煮好的蓮藕，連湯水一起倒入砂鍋，加鹽煮十五分鐘左右

• 9、好啦，蓮藕軟糯，排骨鹹香的排骨蓮藕煲就成了😀特別愛吃軟糯的蓮藕，大快朵頤，這裏的湯更是出味，誰喝誰知道😜趕快做起來吧。

小竅門

豬排可提前焯水，清水沖洗。砂鍋放排骨時先少倒些水，煲主要用煮蓮藕的水，更出味道。