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蒜苗豬臉肉怎麼做,蒜苗豬臉肉的做法

蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做

大家吃過豬臉肉嗎?

食材明細

主料
  • 豬臉肉 (300克)
  • 蒜苗 (150克)
  • (適量)
  • 小米椒 (適量)
輔料
  • 豆瓣醬 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 白酒 (適量)
  • 米酒 (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 香醋 (適量)
  • 豆豉 (適量)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蒜苗豬臉肉的做法步驟

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第2張

    1、新鮮的豬臉肉洗淨,冷水上鍋,加白酒焯水,撈出

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第3張

    2、過涼水,洗乾淨,切片

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    3、姜切絲,辣椒切小段

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    4、蒜苗梗斜切,葉子切段

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    5、小火入花椒炒出香味

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    6、花椒撈出不要,入豆瓣醬小火炒出紅油

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第8張

    7、入豬臉肉加薑絲,大火煸炒

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第9張

    8、煸香的豬臉肉盛出

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    9、鍋中留油,入蒜梗,辣椒大火煸炒

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第11張

    10、把盛出的豬臉肉倒入鍋中,翻炒均勻

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第12張

    11、加豆豉,蠔油,雞精,鹽,米酒調味,起鍋前加蒜葉,醋,翻炒均勻

  • 蒜苗豬臉肉的做法 蒜苗豬臉肉怎麼做 第13張

    12、完成,好香哦

小竅門

蒜葉很容易熟,最後加,要不能會炒爛了,不好吃,豆瓣醬已經很鹹了,鹽也要根據自己的口味調整,也可以不加