香炸肉丸怎麼做，香炸肉丸的做法

“過年最重要的一件事情就是一家人圍坐在一起好好吃頓年夜飯，大年三十當天就得早早的起來去菜市買新鮮的食材，到家就開始為着這頓年夜飯準備起，大部分都是根據家人們的喜好口味來準備菜品。
在我們家不可或缺的一道年夜飯菜品就是香炸肉丸，外酥裏嫩，肉香四溢，直接食用就已經很美味了，當然拿來做湯涮火鍋煮麪條都也是非常不錯的選擇，家人們百吃不厭，甚是喜愛！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸肉丸的做法步驟

• 1、把豬肉洗淨切塊狀。

• 2、把切好的肉放入東菱絞肉碗內。

• 3、蓋上碗蓋，安裝上主機，按II鍵啟動絞肉機絞碎。

• 4、絞肉時長約40秒左右，可按照自己的需求進行調整。

• 5、把胡蘿蔔和蓮藕去皮，香菇洗淨，用刀切塊，放入絞肉機碗內。

• 6、按住II鍵約持續10秒即可。

• 7、把攪碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入蒜蓉和切好的葱花。

• 8、加入澱粉和雞蛋，繼續加入鹽、白胡椒粉和花椒粉。

• 9、用筷子始終順着一個方向攪拌至上勁。

• 10、帶上手套，利用虎口擠出肉丸。

• 11、用湯勺把擠出來的肉丸取出。

• 12、鍋中事先倒入食用油燒至六七成熱，湯勺取出肉丸後依次下油鍋炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起來，表面顏色金黃即可。

• 13、營養美味的香炸肉丸就製作完成啦。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

1、判斷油温是否可行，拿一小塊切碎的胡蘿蔔投到鍋裏，氣密集的泡泡並且迅速浮起，表示油温可以了。
2、蒜蓉可換成薑末。