洋葱茄子燉豬肉怎麼做，洋葱茄子燉豬肉的做法

“這是一道日本家庭料理。想和大家分享不一樣的味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱茄子燉豬肉的做法步驟

• 1、豬肉100克、切片。茄子2個、洋葱半個、切開。

• 2、茄子轉圈打4條皮下來。

• 3、十字對着切。

• 4、切好了兩邊黑中間白。不打皮也可。

• 5、料酒15克、大醬10克、（用大米做的醬）魚粉2克、水50ml。攪拌均勻

• 6、鍋放油

• 7、肉炒變色放入洋葱

• 8、茄子、再放入醬汁

• 9、改中小火蓋上蓋。中途再翻炒一下。大約燉7~8分鐘。把蓋打開。

• 10、如果湯汁太多開大火收汁。鍋底有一點、湯汁就可以了。放一點鹽。嘗一下鹹淡可根據個人喜歡增減。

• 11、成品