魚翅燉娃娃菜怎麼做,魚翅燉娃娃菜的做法
“在宴席上常喝這湯,首次嘗試在家做魚翅湯,有些食材嘗試才知道,其實魚翅沒味道,主要還是上湯燉好了才行,沒有好的上湯就別做了,以後不做這個了,還不如鮑魚燉洋蔘簡單好喝。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚翅燉娃娃菜的做法步驟
1、食材,魚膠提前冰箱冰發48小時,24小時換1次水。乾貝提前3小時泡發,魚翅是買發好的。
2、魚翅就這樣了。
3、娃娃菜切4份後和乾貝魚翅魚膠一起放湯碗中。
4、加入上湯,上湯用雞腳,雞架,豬骨,豬肉皮,乾貝燉的,上湯需要調入雞粉和鹽,要調好味再來燉。
5、水開後入蒸鍋中大火蒸1小時。
6、1小時後大概就這樣子。
7、撒上胡椒粉和芹菜末。
8、上菜啦😄
9、要來一張。