無油叉燒肉怎麼做,無油叉燒肉的做法
“3月30日,週日。
雨停了,但天空依舊陰雲密佈。
明天又要上班了,上午主持節目,下午審稿審片。
把冰箱的叉燒肉做了吧,已經醃製了快30個小時了,早就入味了。
用微波爐,不放油,口感會稍幹一些,微波爐無油版叉燒肉。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油叉燒肉的做法步驟
1、裏脊肉洗淨切塊。
2、一調羹叉燒醬,一調羹味極鮮醬油,兩調羹料酒調成醬汁。
3、裏脊肉、醬汁放入保鮮袋中,充分按摩,入冰箱冷藏12小時以上入味兒。
4、醃製好的叉燒肉入微波爐,混合檔(光波微波)5分鐘。
5、翻面刷上一層剩餘叉燒醬,繼續混合檔(光波+微波)5分鐘。
6、切片裝盤。
小竅門
Ps:
1、用裏脊做的叉燒肉口感稍幹一些,不喜歡純瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相間的梅花肉來做,更好吃。
2、叉燒醬和醬油已經很鹹,不必放鹽。喜歡甜一點口感的也可以加蜂蜜。
3、調料的多少根據材料的多少來決定。如果最後還有剩餘的叉燒醬,可以入鍋燒開,澆到烤好的叉燒肉上。
4、如果想醃製時間短點,可以用叉子在豬肉表面叉一些小洞,這樣入味更快。
5、放了味極鮮,不喜歡醬油的童鞋直接用叉燒醬來做也是沒有問題滴。
6、我的微波爐是光波和微波兩種功能的,這次用的混合檔。如果你只有微波,那就像平常一樣高火烤制,但是要根據自己微波爐的功率決定到底需要烤制多久。實在把握不準的可以先少烤幾分鐘,再慢慢增加時間到全熟。