香菜爆炒羊肉怎麼做,香菜爆炒羊肉的做法
“內蒙古草原羊的特點:羶味小,因為是草原綿羊,所以羶味小,肉有青草香味,肉質鮮嫩,肥而不膩,源自內蒙古天堂草原的天然無污染的優質生長環境,絕對的綠色健康美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菜爆炒羊肉的做法步驟
1、新鮮羔羊肉卷
2、羊肉入涼水洗去血水,攥幹水分
3、葱,香菜,洗淨瀝乾水分
4、香菜、香葱切段,蒜切片
5、鍋裏放油加熱,放入羊肉,用筷子攪打開,放少許花椒麪
6、待羊肉剛要變色,放入葱蒜香菜,翻炒,放入鹽
7、快速翻炒,放入幾滴醬油和香油,翻炒幾下出鍋
8、裝盤
小竅門
1.因為是爆炒,所以火候要大,速度要快,以防羊肉炒老了,出水湯
2.還可以放入小米椒爆炒,增鮮辣香