吃了這麼多年你知道嗎？，苦蕎麥和蕎麥有什麼區別

蕎麥被稱之為“五穀之王”，用蕎麥泡茶是對身體非常好的一件事。但是非常讓人迷惑的是還存在一種叫苦蕎麥的東西，那麼苦蕎麥和蕎麥到底有什麼區別呢?吃了這麼多年蕎麥你知道嗎?接下來就和小編一起來看看吧。

苦蕎麥和蕎麥有什麼區別

1.不一樣的外觀

苦蕎是一種具有苦味的小黃綠顆粒，蕎麥的色彩是小麥色，比苦蕎粒大，並且滋味不苦。

2.不一樣的飲食辦法

苦蕎茶是以苦蕎為原料，經脱殼、脱殼、烘乾等工序製成的一種代用穀物茶，所以平時我們喝的蕎麥茶大多都是用苦蕎麥製作而成的。蕎麥經常使用於製造蕎麥米、蕎麥粥和蕎麥片蕎麥粉和其他麪粉一樣，可以做成麪條、煎餅、麪包、糕點、蕎麥糕點、涼粉、血糕、灌腸等官方食物。

3.不一樣的效果

苦蕎具有一定的平靜神經、益氣活血、降氣通腸、通腸潤腸、通便、強心減肥、美容的用處。蕎麥具有一定的增加血管彈性、下降血脂、下降膽固醇、增進推陳出新、祛痰的用處。

4.不一樣的養分

苦蕎富含卵白質礦物元素、人體所必需的脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，而與蕎麥相比，苦蕎含有較高的卵白質、維生素B2、食用纖維、硒等對人體有極大好處的營養元素。因此，苦蕎的營養價值遠遠高於蕎麥。除此之外，蕎麥含有苦味成份，但不含苦味成份。

5.不一樣的形狀

蕎麥：莖長而細，大部分有邊沿，呈現淡白色和綠色。葉基部沒有特別顯著的花斑或花青素極度匱乏，上面的分枝呈現傘形花序。蕎麥：莖大部分圓滑無邊緣、顏色為綠色，葉基部有顯著的花青素黑點。

看了上面的文章，現在你知道苦蕎麥和蕎麥有什麼區別了嗎?只有充分地瞭解其中的區別，以後在飲食和使用上才會更加得心應手。即使是日常生活中平凡的事物，也藴藏着巨大的知識。擁抱品質生活，從點點滴滴開始!