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筍乾肋排怎麼做,筍乾肋排的做法

筍乾肋排的做法 筍乾肋排怎麼做

食材明細

主料
  • 肋排 (250克)
  • 筍乾 (100克)
輔料
  • 幹辣椒 (1個)
  • 茴香 (1個)
  • 老抽 (1湯匙
  • 生抽 (2湯匙)
  • 砂糖 (2湯匙)
  • 冰糖 (1湯匙)
  • 薑片 (2個)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

筍乾肋排的做法步驟

  • 1、將肋排焯水備用,筍乾泡軟,切細,備用
  • 2、平底鍋燒熱,倒入油,將生薑,幹辣椒和茴香爆香
  • 3、倒入肋排,煎至金黃,倒入筍乾,略炒
  • 4、將生抽,老抽,砂糖,冰糖入鍋,加清水適量,燒開後,小火燉40分鐘後大火收汁

小竅門

肋排要煎透些