焗鴨怎麼做,焗鴨的做法 香飄網 熱菜 2.18W 大中小設置文字大小 “此菜温中散寒、健脾開胃” 食材明細主料鴨 (半隻(1000克))小葱 (3根)尖椒 (1根)白酒 (適量)老抽 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)輔料油 (適量)辣姜 (10克)沙姜 (10克)胡椒 (15克)花椒 (適量)蒜瓣 (適量)八角 (5粒)香葉 (適量)五香 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)焗鴨的做法步驟1、鴨子處理乾淨,晾乾水分。用白酒抹勻鴨皮備用2、姜葱大料,胡椒花椒準備好。胡椒擀碎3、起油鍋4、將鴨子放入油鍋中煎至鴨皮金黃色5、將鍋裏的油倒出,加入老抽生抽,蠔油和水,水要末過鴨子的一半為宜。然後加入姜葱大料,胡椒花椒等調料。大火燒開後關小火蓋蓋燜30分鐘6、差不多啦7、斬件上桌小竅門白酒擦過鴨皮,煎和燜的時候鴨皮收縮幅度會很小,還能消除鴨子的腥味沙姜的香味很特別,不習慣的朋友可以不加 TAG標籤:焗鴨怎麼做 焗鴨的最正宗做法 焗鴨怎麼做好吃 焗鴨的做法 焗鴨的做法步驟 焗鴨的家常做法 焗鴨 #