1、準備原料,茶樹菇提前浸泡1小時,豆豉跟芹菜忘拍了。
2、排骨洗淨後加少量鹽、雞粉和拍破的葱、姜、蒜頭、辣椒拌勻醃製40分鐘,中途翻一翻。
3、茶樹菇洗淨擠幹水份去頭擺盤中,葱葉斜切,辣椒也斜切。
4、40分鐘後撿岀葱薑蒜頭辣椒倒岀多餘水份,加入一勺沙茶醬和少量生粉拌勻醃10分鐘左右。
5、當排骨醃好後就擺入盤中,撒上少許芹菜珠和生粉,豆豉就洗一下再撒上幾顆。
6、開水上鍋蒸25分鐘,我開1200w的火力,只要確保蒸氣夠大夠足就可以。
7、關火揭蓋撒上葱和辣椒。可以再蓋上蓋燜一下。
8、味道濃香有點微甜的蒸排骨就做好了😁
9、上菜了。