爆土豆丁怎麼做，爆土豆丁的做法

“土豆，含有大量維生素和礦物質。具有和中、養胃、利温消濕、健脾益氣、解毒等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆土豆丁的做法步驟

• 1、土豆去皮切丁，瘦豬肉切碎

• 2、土豆下入七成熱油中，炸成金黃色撈出，瀝淨油分備用

• 3、炒鍋加少許底油，用姜、蒜熗鍋爆香，再放入豬肉餡炒至變色，加入料酒炒出香味

• 4、再放入炸好的土豆丁，加鹽和味精，用水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤

小竅門

動脈硬化、冠心病、高血壓和肝、胃病患者及老年人應少吃豬肉。