自制喬麥饅頭如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除鹼以外的所有材料揉成團，置於温暖處發酵至2倍大。

2. 將鹼置於案板上，發酵好的麪糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻。（我揉的火候還稍欠缺些，小孔應該再細密些，實在沒力氣了，但沒影響口感，依然很香）

3. 分割為所需大小，整形，放進蒸鍋裏醒30分鐘。

4. 直接點火，水開了以後15分鐘，關火，再靜置5分鐘。