土豆燒雞丁怎麼做，土豆燒雞丁的做法

“在學校的時候叫外賣就超喜歡這道菜。回家之後就試着做。這道菜很下飯，正在減肥的我和妹妹都忍不住吃了兩盤。哈哈。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燒雞丁的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。主料：雞脯肉，土豆，大紅椒，大綠椒，洋葱，姜，蒜。調料：醬油，醋，豆瓣醬，油辣椒，鹽，味精，花椒，大料八角，一點點白糖提鮮。

• 2、雞肉切丁，用少許醬油和澱粉汁和姜蒜醃一下。姜蒜切丁。土豆切丁。洋葱，大紅椒和大綠椒切丁。

• 3、鍋裏放油，接着放花椒大料八角。油燒好後，放入雞丁翻炒。

• 4、雞丁炒一會兒後，接着放入洋葱。

• 5、洋葱炒一會兒後放入土豆丁。

• 6、接着放入豆瓣醬。因為家裏面的豆瓣醬用完了，所以用的其他醬料代替。

• 7、放入豆瓣醬翻炒一小會兒。這時加一碗水。根據自己喜歡吃湯汁多一點或者少一點添加水的分量。

• 8、放完水之後加一大勺油辣椒。放鹽（這時加入，等湯汁收了之後更入味。）放少許醬油提色。少許醋和糖提鮮。（因為豆瓣醬有味，放鹽時要適量）。然後翻炒均勻。等着收汁。這個看你的口味。喜歡乾點的還是湯汁多點的。

• 9、湯汁收的差不多了。接着加入大紅椒和大綠椒。

• 10、最後加入味精（雞精）翻炒均勻。最後裝盤。因為分量比較多。我裝了兩盤。

小竅門

1.這個是燒菜，所以途中要加水。我比較喜歡吃燒菜是比較乾的那種。如果你們喜歡吃湯汁多一點的可以多加一點水。
2.因為家裏面的豆瓣醬沒有了，所以用的另外一個醬料代替。
3.我炒的份量較多，裝了兩盤。如果人少可以份量減半。
4.豆瓣醬有味。加鹽是適量添加。