魚羊鮮的做法 【砂鍋燉出來的魚羊鮮】---冬至也要補補 魚羊鮮怎麼做

“今天是冬至，本來預計還可以做一道湯圓的。可是時間太急促做不出來了，一天時間過得太快了，不過今天也做了一道魚羊鮮，沒有電磁爐就做不了火鍋。要是可以的話可以利用魚羊鮮做火鍋那味道實在好。

前兩天去買羊肉才42今天買上就漲價到45了，有點乘機“殺豬”的感覺啊。今天買羊肉的還不少。有的人還不知道怎麼煮，就在請教老闆。不過老闆都是叫人家拿一些“料包”來燉，如果沒有處理好個人覺得羊羶味太重不好吃。我做了起碼有5次才把這個羊羶味處理好，老公才説現在越煮越好吃了。不過這個魚羊鮮的味道確實很好，很是鮮美拿它的湯汁澆在飯裏兒子都“不抗議”，小姑娘就喜歡吃肉對湯不怎麼喜歡喝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚羊鮮的做法步驟

• 1、材料：白鯽魚1條羊腿肉650克金針菇半把胡蘿蔔1小根酸菜50克豆腐5毛錢調料：八角3顆桂皮1小根花椒少許生薑1小塊料酒2湯勺調和油1湯勺鹽少許、

• 2、.把白鯽魚洗淨，坐鍋上火倒入調和油待油温升高再放入白鯽魚。

• 3、兩面都煎到金黃色，再倒入温開水直到水開倒入砂鍋內再繼續燉到湯汁奶白色。

• 4、倒入調和油待油温升高，再放入洗淨的五香調味料爆香。

• 5、再放入洗淨切好的羊肉爆炒變色（和老公説話一下忘記拍切好的步驟圖了）

• 6、再倒入料酒翻炒。

• 7、待酒香入味以後再倒入酸菜翻炒幾下。

• 8、待白鯽魚湯汁變成奶白色，就倒入炒好的羊肉燉上20分鐘。

• 9、把蔬菜洗淨，胡蘿蔔切絲金針菇切斷生薑就切片，我的豆腐都爛了我就沒有切了。

• 10、把切好的蔬菜放入鍋內燉8分鐘。

• 11、在起鍋前倒入適量的鹽

• 12、調味就可以上桌了。

小竅門

小提示：

*要是不喜歡菌類的可以改放其它蔬菜，但是個人覺得菌類味道更鮮美。

*味道已經很鮮美所以沒有放味精了。、

*鯽魚湯燉久了就會變成奶白色的具體我也沒有看時間。、

*酸菜是為吸收羊羶味，不喜歡可以不要放。

*要是有時間湯汁燉久一點，再放蔬菜時間燉的越久羊羶味越沒有哦。