自制紅豆酥餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬油b ：45

輔料

蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.先製作水油皮，將水油皮的所有材料混合

2.揉成麪糰即可

3.油酥的做法，也是將80g麪粉和45g豬油混合 揉成團即可 這樣油皮和油酥團就做好了，保鮮膜靜置15分鐘

4.然後將水油皮，油酥， 都分成均勻的小份

5.取一個水油皮面團擀成圓皮後，包入一個油酥團

6.將口子收緊 將所有的這樣做好，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7.再小圓麪糰擀成長條

8.由下往上的捲起來

9.將其餘的也都這樣做好，再次鬆弛10分鐘

10.將卷好的麪糰豎着，再次擀開成長橢圓形

11.再次從上而下捲起來

12.將所以麪糰全部卷好，靜置鬆弛15分鐘

13.再取一個小面劑擀成一張圓皮 放入蜜豆餡

14.準備好蛋黃液

15.包好了之後，把收口朝下，擀成圓餅狀 所有的做好，放在烤盤上，刷上一層雞蛋液

16.再撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，

17.200度中層16分鐘左右即可

18.成品

19.酥的掉渣~

烹飪技巧

無