木耳燉雞怎麼做，木耳燉雞的做法

“湯香潤滑，肉耙菜糯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳燉雞的做法步驟

• 1、宰殺好的三黃雞；

• 2、按雞脯、腿翅、雞架分割整雞，撕下雞邊油。

• 3、取雞架，宰成大塊。

• 4、野生幹木耳，用温水泡發至變軟，淘洗後瀝水。

• 5、水沸，倒入雞塊焯水，撈出沖洗、瀝水。

• 6、鍋熱，小火放入雞油煎出油；

• 7、撈出油渣，大火倒入雞塊、加薑片爆炒出香味；

• 8、加入足量水，大火燒沸、打去浮沫；

• 9、倒入壓力鍋，放入木耳、胡椒；

• 10、壓20分鐘，泄壓後放鹽、收汁10分鐘；

• 11、按需取食，灑葱顆即可。