木耳燒雞塊的做法 木耳燒雞塊（新派菜） 木耳燒雞塊怎麼做

“這道菜採用了無油做法，鍋中不放油，直接倒入雞塊翻炒燒製而成，使菜品儘量低油，儘量用料簡單。這道菜醬香濃鬱，木耳軟糯，原香的雞味和姜味讓人回味，是一道營養味道俱佳的菜品。這道菜也是挖掘了南方鄉村家常做法，創新而成。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳燒雞塊的做法步驟

• 1、雞大腿

• 2、雞大腿洗淨切塊待用

• 3、水發木耳洗淨待用

• 4、姜切成片

• 5、鍋中不加油

• 6、雞肉下鍋，開火翻炒

• 7、炒到雞肉發白

• 8、你放入薑片、鹽、生抽，放入老抽調色適當，加入料酒

• 9、繼續翻炒後，加入水適量

• 10、加入水適量

• 11、鍋開後放入木耳，蓋上鍋轉至小火

• 12、蓋鍋後小火燉30分鐘（時間是雞肉就熟的情況而定），燉的過程中可以攪拌兩三次。

• 13、燉熟後大火收汁

• 14、收汁合適即可出鍋裝盤