梅乾菜筍乾滷雞蛋的做法 【浙菜】梅乾菜筍乾滷雞蛋 梅乾菜筍乾滷雞蛋怎麼做

“浙江紹興特產臭豆腐、梅乾菜、筍乾、茴香豆、醉魚乾等。隨處可見的梅乾菜或燒或燉或滷，把自己獨特的味道滲透進別的食材中，滲透到我們的味蕾裏，這樣的魔力叫人驚歎，叫人無法也不想阻擋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜筍乾滷雞蛋的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、雞蛋洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出過涼水，將雞蛋殼敲碎。

• 3、梅乾菜放入開水中浸泡後洗淨瀝乾水，放入加水的鍋中，倒入老抽。

• 4、加入料酒。

• 5、加入白糖，大火燒開。

• 6、放入敲碎殼的雞蛋，中小火煮40分鐘。

• 7、關火燜數小時後撈出即可裝盤。