老北京炙子烤肉怎麼做，老北京炙子烤肉的做法

“所謂炙子烤肉，不過是鐵板烤肉，家裏沒有鐵板，平底鍋、炒鍋都可以代替。烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉，其實也不過如此。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老北京炙子烤肉的做法步驟

• 1、羊肉片加入葱、薑絲、生抽、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、孜然拌勻醃製十分鐘。

• 2、鍋燒熱加一點點油，下入醃製好的羊肉片，不要着急翻動，等肉開始變色再翻炒。

• 3、等肉烤得半熟時，下入洋葱，繼續翻烤。出鍋之前加入香菜翻烤10秒，撒上白熟芝麻立即出鍋。裝飾一些小辣椒，大功告成。（剛剛註冊，這是之前做的菜，步驟圖當初拍得不全，請見諒）