翠茼魚圓怎麼做，翠茼魚圓的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

翠茼魚圓的做法步驟

• 1、在市場買新鮮的大頭寶魚讓賣家直接處理好攪拌成魚餡回來要用清水分幾次倒入攪拌成泥狀

• 2、茼蒿摘好洗淨瀝乾水份備用

• 3、葱姜切成末

• 4、黑胡椒粉、葱、姜放入魚泥中攪拌均勻

• 5、茼蒿切成餃子餡一樣碎末

• 6、茼蒿和魚泥倒入玉米油和香油拌勻

• 7、放入鹽和味精調味（鹽和味精一定要後放因為放鹽再攪拌會更加粘稠

• 8、打入一個雞蛋拌勻

• 9、放入幹澱粉

• 10、將幹澱粉充分的攪拌均勻使魚餡即粘稠又有彈性

• 11、鍋中倒入適量清水要涼水哦將魚圓下入涼水中待魚圓下完後水也差不多開鍋了

• 12、開鍋大約煮三分鐘放入鹽和味精提鮮即可

• 13、鮮嫩的魚圓盛入容器中

• 14、魚圓吃到口中Q彈還有茼蒿的清香

• 15、魚圓的營養價值超高含有豐富的蛋白質

• 16、非常適合老人和孩子享用啊

• 17、也是宴客的拿手必備美味噢

小竅門

魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。