黑椒肥牛燉土豆怎麼做，黑椒肥牛燉土豆的做法

“超市裏買了一盒上等的澳洲肥牛肉，一部分用來涮火鍋吃了，還剩下一些，一直凍在冰箱裏，竟然忘了吃，今天把它翻出來，配上土豆一鍋燉，十來分鐘就做好了，肥牛的香味和土豆的香味完全融合，土豆吸滿了牛肉的湯汁，鮮香美味，而且我還用到了自己磨的黑胡椒，孩子一直説好吃，中午就做了這一個菜，倆孩子恨不得把鍋都舔乾淨，一直叫着太好吃了，喜歡吃肥牛和土豆的朋友一定要試試看哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒肥牛燉土豆的做法步驟

• 1、鍋中加入適量的清水，水燒開後下入肥牛焯一下，去除肥牛的血沫和肉腥味兒，然後撈出備用。

• 2、土豆去皮，洗乾淨，切成小塊，不需要太大，大概一釐米大小的塊狀即可。

• 3、香菇去蒂，切成小丁，洋葱也切成小丁，葱薑蒜也切小備用。

• 4、生抽，蠔油，老抽，鹽，白砂糖，水澱粉，黑胡椒碎加入碗中，調成料汁，黑胡椒我用的是黑胡椒粒現磨的，口感比較醇正。

• 5、油鍋燒熱，下入香菇丁，姜蒜，洋葱丁炒出香味。

• 6、然後加入土豆一起翻炒，土豆不用沖洗，切好直接放進來即可。

• 7、等土豆略微焦了就倒入我們事先調好的料汁，再加入適量的清水，稍微沒住土豆即可。

• 8、蓋上鍋蓋，用小火慢慢燜煮個七八分鐘就行了。

• 9、然後打開鍋蓋，加入焯好水的肥牛，大火煮一兩分鐘，讓肥牛也吸收到料汁的香味。

• 10、待到湯汁濃稠，色澤赤紅，就可以端上桌了，撒上一層熟芝麻，一層小葱碎，味道更香。

小竅門

這個菜沒有一點難度，關鍵在於食材的好壞和料汁的香味，料汁的味道可以自行調節，喜歡哪種口味的就可以多加一些調味料，我們喜歡吃黑胡椒的香味，就多加了一些黑胡椒。