烤香草五花肉卷的做法 馥郁馨香---烤香草五花肉卷 烤香草五花肉卷怎麼做

“五花肉吃透了香草的味道，焦香而不膩，細嫩的肉質隨着馨香在口中釋放，一時間沉醉其中，驚喜溢於言表。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤香草五花肉卷的做法步驟

• 1、將迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。

• 2、香草碎、蒜末、與茴香籽、橄欖油混合攪勻，製成香草醬。

• 3、五花肉用尖刀在表皮劃出口子，兩道口子間隔2.5cm。將肉皮均勻撒上黑胡椒碎、鹽，用手揉搓5分鐘。

• 4、將香草醬均勻地抹在肉上，入冰箱冷藏醃漬2小時。

• 5、取出，肉塊捲成大卷，用棉線繩子綁好。

• 6、煎鍋放油燒熱，肉捲入鍋小火煎至微黃，使其鎖住水分。

• 7、烤箱預熱220度，肉卷烤箱烘烤20分鐘，調至160度烤1.5小時。

• 8、土豆洗淨，帶皮切塊下鍋加水煮熟後撈出。

• 9、土豆與香草醬混合，調入鹽拌勻。

• 10、煎鍋放油燒熱，將土豆煎至金黃，與五花肉卷搭配食用。