豉香豬尾怎麼做，豉香豬尾的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香豬尾的做法步驟

• 1、豬尾剁塊洗淨，冷水下鍋焯水，放入幾塊橙子皮和薑片去腥。

• 2、水開撇去浮沫倒入料酒，略煮。

• 3、將綠蘿蔔去皮切塊。

• 4、準備薑絲等佐料備用。

• 5、熱鍋下油，油燒熱後，關小火，下入豆豉略炒，放入薑絲等佐料爆香。

• 6、佐料爆香後，開大火，放入豬尾翻炒均勻。

• 7、放入蘿蔔一起翻炒後，倒入適量生抽。

• 8、加大半碗水中火悶煮40分鐘，蘿蔔本身會出水，出鍋前如果水還比較多可以勾個芡汁。