全節瓜怎麼做，全節瓜的做法

“瓜，是福建人對黃魚的簡稱。全節瓜，就是整條黃魚的意思。將肥美的黃魚炸至酥脆，淋上香濃的配汁，外酥裏嫩，鹹中帶酸，非常的好吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

全節瓜的做法步驟

• 1、黃魚一條，去鱗去肚洗淨待用。

• 2、在魚身上改斜刀至中骨。

• 3、在魚身均勻拍上生粉。

• 4、起油股，將魚炸至兩面金黃。

• 5、炸好的魚盛起待用。

• 6、將配菜全切成小粒。

• 7、鍋裏留底油，將姜、葱、蒜、洋葱等煸香。

• 8、加入生抽、鹽、糖、香醋、等調好味道，加水澱粉勾芡、再加入香油攪勻。

• 9、將調好的汁淋在魚上面就好了。