素炒節瓜的做法 素炒節瓜（毛瓜）---夏季小菜 素炒節瓜怎麼做

“在考慮這道也是做成中秋的小吃菜來賞月的時候吃，目前是初級水平階段，感覺很家常味，但是節瓜的爽口脆感還是可以搭配月餅來吃的，嘖嘖。。。又有個新想法，為自己的新想法創意來跟大家分享下。
節瓜（毛瓜）的營養價值：它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
月餅比較熱氣，所以吃上毛瓜還是能夠清熱的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒節瓜的做法步驟

• 1、節瓜削皮，一個分成兩半，然後切成片狀。

• 2、熱鍋，不要讓鍋裏有水。

• 3、倒入兩勺火麻油，再放入拍碎的蒜米

• 4、加入節瓜翻炒8-10分鐘，出鍋前放入鹽就可以了。

• 5、裝碗，可以帶明天上班的午餐。

小竅門

1.在炒節瓜的時候，儘量要不停的翻炒，才能讓節瓜能夠保有原來的脆感。