腐乳燜節瓜怎麼做，腐乳燜節瓜的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳燜節瓜的做法步驟

• 1、節瓜去囊切1釐米左右的片，蒜剁碎備用，葱切葱花。

• 2、再把切好的節瓜焯水，記得加5克的鹽增加一下底味，焯1分鐘左右待表面呈翠綠色撈起過涼水，使它色澤更通透！

• 3、熱鍋把蒜子炒香。

• 4、加入清水把腐乳加入打勻。

• 5、用密勺把蒜子和腐乳餘留的雜質去掉

• 6、加入調味料：5g鹽、3g雞汁、15g腐乳、3g糖,最後把節瓜倒入炒勻即可。

小竅門

焯水時不宜焯太久，焯太久容易爛，但一定要焯透，準確把握時間能提升它的口感和色澤。